黑菇醬蓋飯【柯媽媽植物燕窩】
米食是餐桌上最不陌生的食物，也是從小到大每天必定會瞧見的食材，米飯不但是極佳的澱粉質來源，也含有高品質的植物性蛋白質和脂質，更含有維生素和鈣、鐵、鎂等身體不可或缺的微量元素。
只要將黑木耳菇菇醬直接覆蓋在白飯上，就算完成「黑菇醬蓋飯」料理，不但既快速又方便，同時又能攝取各種菇類的營養價值與補充人體所需的活動能量，可說是「一兼二顧」！
預備食材
黑木耳菇菇醬 1/3瓶
白飯 1碗
步驟說明
作法
事先準備黑木耳菇菇醬與一碗白米飯。
先將黑木耳菇菇醬倒出些許在小碗中。
將黑木耳菇菇醬直接覆蓋在白飯上，口味偏重的朋友，可再淋上些許醬油。
訣竅提示
想看更多玩味料理，請上《柯媽媽植物燕窩》部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/komama-2006 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
77 5 2013
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