□宛清涼一夏 □ 料理 □ 日式南瓜涼麵
酷夏來臨前，空氣中總是悶悶熱熱的，很容易沒有食慾，或只想吃點輕食。
涼麵是許多人的最愛的夏季餐點，但是市售涼麵常因製造及販賣過程，
容易遭 微生物汙染，且未保存於冷藏環境，使得微生物超量。
為自己做點不一樣的午餐料理，
不用汗流滿地，快速幾分鐘就能享用，
涼麵Q嫩爽口的滋味，令人一口接著一 口。(o^－^o) ，
料理上花點小心思，帶來整天的好心情^_<
預備食材
南瓜麵 1把
青江菜 少許
沾麵醬
鰹魚露 50c.c
冰開水 50c.c
哇沙米醬 適量
步驟說明
作法
1 2 3取一鍋放入適量的水，煮沸後將南瓜麵條放入。用筷子以順時鐘方向輕輕攪拌，必免南瓜麵條沾鍋底。
煮熟撈起，準備另一冰水鍋，讓麵條泡一下冷開水，冰鎮一下。撈起瀝乾。呈盤，用筷子沾醬油膏、哇沙米醬、青江菜，隨意點綴盤飾。
沾麵醬製作，沾麵醬鰹魚露1:1冷開水，調勻。再依個人喜好，加入適量哇沙米拌勻，即成為沾麵醬。
訣竅提示
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食後感想
★為自己做點不一樣的午餐料理，不用汗流滿地，快速幾分鐘就能享用， 涼麵Q嫩爽口的滋味，令人一口接著一 口。(o^－^o) ， 料理上花點小心思，帶來整天的好心情^_<
81 5 2013
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