港式排骨煲仔飯
「煲」就是砂鍋，「仔」就是小的意思，合起來就是「小砂鍋」，
用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，
保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特別香。
預備食材
材料
材料：
香米1.5杯（一般米杯)
小排骨200克
青菜(愛加什麼菜就加什麼菜囉)
調味料
蒜末 1茶匙
豆豉 1茶匙
白糖 半茶匙
醬油 1茶匙
鹽 少許
太白粉 少許
油 少許
步驟說明
作法
做法： 將小排骨洗淨，放入調味料拌勻， 醃半小時備用，青菜可以先川燙過備用，洗淨香米備用。 將米放入鍋內，放入與米等量的水，上蓋用中火煮約到鍋內水滾並冒出水氣。 此時馬上轉為小火。 把醃好的排骨鋪在飯面上，上蓋再用最小的文火悶約10分鐘。 要起鍋前加入青菜裝飾即可。
食後感想
家裡只有糙米所以就拿糙米。其實味道也是不錯吃拉～
26 5 2013
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