【豬事大吉】鄉風鮮菇裡肌炊飯
預備食材
材料A
白米 50公克
裡肌肉 30公克
香菇 15公克
柳松菇 15公克
杏鮑菇 15公克
紅蘿蔔 10公克
材料B
蔥絲 少許
薑絲 少許
紅蘿蔔絲 少許
調味料
龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 30㏄
水 120㏄
步驟說明
作法
1
裡肌肉切粗絲；所有菇類、紅蘿蔔切粗丁狀；白米洗淨瀝乾，備用。
2
熱鍋，倒入少許油，放入裡肌肉絲與所有菇類炒香，加入所有調味料拌勻。
3
將作法1的白米放入電鍋中，加入作法2的炒料、紅蘿蔔丁等蒸煮至熟，再拌入材料B即可。
訣竅提示
炒過的食材與白飯一起蒸煮，再加上龜甲萬料亭和露(昆布香菇)的基礎調味，就是日式炊飯簡單又好吃的秘訣。
184 5 2013
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