【厚生廚房】茄子蒸飯
茄子蒸飯，好味一鍋煮！果真是方便、簡單又好吃的料理~美味全包辦，您也來試試!!
預備食材
茄子 1條
絞肉 半碗
蔥 1匙
蒜頭 1匙
辣椒 少許
白米 1杯
水 1杯
調味料
醬油 1大匙
糖 1小匙
香油 1/2大匙
鹽 適量
步驟說明
作法
1 2 3 4將米洗淨，加1杯水浸泡20分鐘。蔥、辣椒、蒜頭切末，備用。
茄子洗淨去蒂頭、切小塊，浸泡水中，待烹調時再撈起瀝乾，備用。
將米、茄子塊、絞肉及調味料混合略拌勻，放入電鍋中蒸熟。
待開關跳起，讓茄子飯繼續燜20分鐘左右，加入蔥末、蒜末、辣椒末後，以飯匙由下往上攪拌均勻，即可食用。
訣竅提示
也可使用糙米飯；調味可依個人喜好增減！
食後感想
茄子蒸飯，好味一鍋煮！果真是方便、簡單又好吃的料理~美味全包辦，您也來試試!!
48 5 2013
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