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巧克力圈圈餅乾
巧克力風味餅乾向來是小朋友的心頭好，
今日改個造型，再淋上牛奶巧克力及杏仁角，
立刻又秒殺囉
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預備食材
無鹽奶油 80g
糖粉 60g
蛋白 40g
低筋麵粉 100g
可可粉 20g
牛奶巧克力 適量
杏仁角 適量
步驟說明
作法
1
無鹽奶油室溫軟化;烤箱預熱150度
2
將室溫軟化無鹽奶油加入糖粉用刮刀壓拌均勻，再用電動攪拌機高速攪拌均勻
3
分次少量加入蛋白並持續用電動攪拌機攪拌至顏色變淡且蓬鬆之奶油糊
4
將低筋麵粉及可可粉過篩篩入，以不規則方向拌勻
5
將攪拌均勻之麵糊裝入擠花袋中，利用星形嘴擠出約4cm的圓圈
6
放入預熱150度烤箱烤15~18min
7
出爐放在網架上，待涼備用
8
將牛奶巧克力隔水加熱融化，將巧克力圈圈餅乾沾取適量，並撒上杏仁角即可，並待巧克力凝固即可
訣竅提示
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5 5 2013
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