手作菠菜寬麵
菠菜寬麵
麵糰盆子裡的小小樂趣
寬麵裡 住著紫蘿蔔粉心麵粉
菠菜汁 含渣
只要時間允許
我都盡量自己作麵條
預備食材
麵糰材料
粉心麵粉(中筋) 300G
菠菜汁 140g(+-)
步驟說明
作法
粉心麵粉300g 菠菜汁 140g 揉成柔軟麵糰即可 蓋上濕布 靜置鬆弛約30分鐘
慢慢的 輕輕的 灑些粉 好□些 麵糰漸漸變薄
大約0..3公分 左右 太薄會沒有口感唷
將麵皮對折 切成自己需要的寬度 陳爸喜歡 寬麵 所以我作成 寬麵 約 一公分 左右
一條條 很有彈性的 菠菜寬麵 手感 好Q嫩唷 切好的麵條 灑些麵粉 稍稍一拉 很有彈性的唷 麵條變長長囉 真好玩
長長的麵條 就像人生 充滿了希望
訣竅提示
留意水份添加~慢慢加入~不要一次到位(加完) 更多麵麵吃法請連結陳媽廚房 http://tw.myblog.yahoo.com/bigdin-0810/article?mid=15820&prev=15840&next=15407&l=f&fid=41
食後感想
菠菜汁 顏色好美 漂亮的綠色 健康兼具 真好 就簡單的 麵粉 菠菜汁 不再添加其他食材 真的很方便 又健康
15 5 2013
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