【宜蘭有機米】松子素香鬆飯糰

女兒學校有幸接觸有機營養午餐，上星期還全班一起DIY做素食飯糰，她很開心跟我說:她覺得那天吃的好幸福好開心喔!於是跟老師ㄧ起訂購了素香鬆，利用假期與女兒一起做有機的素食米飯糰!

宜蘭有機整合網:
http://organic.e-land.cpc.tw/YOrganic/Web/Default.aspx

預備食材

宜蘭有機牧師之米 1量杯

素香鬆 1大匙

松子 適量

罐頭玉米粒 1大匙

豆棗 適量

小黃瓜 1條

有機橄欖油 少許

海苔 1片

草莓 數顆

藍苺 數顆

有機紅高麗菜苗 少許

步驟說明

作法

台灣種植有機好米的技術已超越日本，尤其在好山好水的宜蘭種植，更是加分，選用好米讓家人吃的健康補充元氣~

取0.5量杯【牧師之米】輕輕用清水沖洗3次，再以內鍋1量杯水，外鍋1量杯水蒸煮

煮好的米飯香Q粒粒分明

準備飯糰內餡食材:素香鬆、松子、罐頭玉米粒、豆棗、小黃瓜(切丁與細長條狀)等

利用乾淨得棉布套上塑膠袋包覆，鋪上一層有機米飯，放上少許橄欖油及小黃瓜丁均勻戳柔再鋪平

接著取適量的素香鬆鋪於米飯內層，再放些玉米粒，接著放上小黃瓜條及豆棗，再緊緊的用雙手包覆塑形成一個橢圓狀

把松子一顆顆塞入飯糰外圍(想吃多少就塞多少)

再準備新鮮蔬果

先將有機紅高麗菜苗鋪在盤上

把海苔片減程長條狀

以十字方式圍繞米飯團包起來

放在擺盤中，就完成一道精緻可口的健康米飯團囉!

訣竅提示

 之所以加些橄欄油是因為要讓米飯有燒黏的感覺，這樣一來塑形及包覆較不會讓米飯散掉! 

食後感想

小黃瓜丁參入在香Q米飯中，夾著自己喜愛的素料，再將烘焙過的松子香入飯糰中，更有口口酥脆感又營養，吃完後再來幾個新鮮的水果，這也是一種幸福喔~  Q媽的創意料理日記部落格 http://jamie99lin.pixnet.net/blog 喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～ https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

食譜大全

88 5 2013