ㄆㄤ貢貢的貢丸炒米粉
ㄆㄤ貢貢的貢丸炒米粉上菜囉!!
來做一道非常有台灣風味的炒米粉吧!大人小孩通通愛喔~~
預備食材
黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油、醬油
1.米粉.貢丸2.高麗菜、3.金勾蝦、4.蝦皮、5.乾香菇5、6.洋蔥(蔥花)、7.芹菜。
步驟說明
作法
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訣竅提示
ㄆㄤ貢貢的貢丸炒米粉上菜囉!! 來做一道非常有台灣風味的炒米粉吧!大人小孩通通愛喔~~ 材料: 1.米粉.貢丸2.高麗菜、3.金勾蝦、4.蝦皮、5.乾香菇5、6.洋蔥、7.芹菜。 (調味料)：黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油、醬油 做法: 1. 將香菇、紅蘿蔔切絲與貢丸切片備用。 2.米粉沖水後瀝乾靜置10分鐘。 3.起油鍋拌炒蔥珠與金鉤蝦、香菇、紅蘿蔔〈先炒出油色，而且紅蘿蔔熟成 時間較肉絲長〉，加入肉絲、炒至肉絲五、六分熟，加香菇絲拌炒。 4.利用鍋中餘油，將紅蔥頭加入拌炒（紅蔥頭不先下鍋炒，是因為油溫高， 若沒周邊的保護，紅蔥頭容易炒焦），在加醬油一起爆香後加入 高湯、 高麗菜（高麗菜的甜味煮至湯中）。 5. 加入醬油、少許鹽。 6‧將米粉剪成適當大小 7‧加入油蔥酥、米粉，以兩至三雙筷子不停撥動（用筷子翻炒米粉較易入味）。 9‧最後加入烏醋、香油~完成囉!!
171 5 2013
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