辣味香菇雞肉炒烏龍麵
適合懶人的一鍋搞定快速料理永遠不嫌多！
預備食材
調味
醬油 兩大匙
紹興米酒 兩大匙
老乾媽香辣脆油辣椒 兩小匙
鹽 少許
食材
蒜 兩瓣
薑 兩片
蔥 三根
油蔥 一小把
香菇 一大把
紅蘿蔔 半根
雞腿肉 兩片
作法
1
熱水先泡香菇和烏龍麵（我用的已經煮熟的烏龍麵，如果是乾烏龍麵就要先煮熟噢！），所有食材都先切好備用。
2
花生油炒蒜、薑和油蔥，香氣出來之後，瀝掉熱水的香菇也和紅蘿蔔一起下鍋，不用炒太久。
3
接著雞肉也下鍋炒，紹興米酒加進去香噴噴。雞肉差不多熟了之後，醬油和老乾媽也下去拌一拌，最後倒入泡香菇的熱水。
4
瀝掉熱水的烏龍麵趕快進鍋，均勻地拌炒一下，灑上蔥花，完成！
訣竅提示
可以自由地將食材改成自己喜歡的蔬菜或肉類，有次用蝦子去炒也非常好吃！
食後感想
可以嘗到每一種食材的味道，每一種味道都很鮮明地在嘴裡蹦跳著！
113 5 2013
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