芋香鹹粥

即使是現在這個年代ˊ聽到"進口"還是有很多人願意多花錢去買ˊ其實外來的真的就比較優嗎?台灣有太多好食材ˊ是我們垂手可得的ˊ而我絕對相信"新鮮"就是最棒最好的食材ˊ頂著北台灣得天獨厚的逆差環境， 每年東北季風高冷的溫差， 讓甦醒的大賀香米緊緊鎖住米的香甜， 是台灣農夫辛苦的結晶，支持台灣農產， 當然要用這屬於臺灣在地的好米囉~

預備食材

材料

大賀香300g

芋頭1個

香菇5朵

蝦米1大匙

肉片約150g

芹菜末少許

肉片醃料

香油1茶匙

胡椒粉少許

醬油1茶匙

調味

油蔥酥1大匙

排骨湯塊1個

糖2/1小匙

步驟說明

作法

1.先準備好所需材料ˊ肉片先醃漬入味ˊ其他食材各切成適當大小備用

2.【大賀米】不但米粒大而飽滿，外觀晶瑩剔透， 還有著芳香宜人的芋頭香氣，拿來做芋頭粥最速配了。

3.【大賀米】先以平時洗米方式洗淨備用

4.我用快鍋來煮粥ˊ所以直接於鍋內放入油2大匙ˊ先爆香蝦米

5.接著加入香菇炒出香氣

6.然後加入醃漬入味的肉片和油蔥酥1大匙拌炒均勻

7.再依序加入芋頭和[調味]

8.及洗淨的米粒和適量的水(一般煮粥ˊ米和水比例為1:6)

9.然後以煮粥功能15分鐘完成燉煮

10.當快鍋洩壓完成即可

11.美味好吃的芋香鹹粥就好囉~

12.用碗盛起再隨意灑上少許芹菜末就能上桌享用了 芋頭鬆軟和粥超溶合ˊ搭配蝦米香菇自然清香ˊ讓人一碗接一碗 冷冷的天氣簡單煮鍋粥ˊ一鍋搞定ˊ 簡單美味ˊ這就是幸福的味道。 芋頭可根據喜好決定料理方式ˊ我喜歡和粥你濃我濃相溶合ˊ (一方面也懶得再多道手續炸芋頭) 如果希望它保有完整塊狀可先炸過處理哦。

訣竅提示

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食譜大全

150 5 2013