燒 日式鮭魚烤飯團

不同作法的烤飯團～

預備食材

材料

白飯 四碗

萬用醬汁 2大匙

海苔 半片

調味料

味噌醬 1大匙

味醂 1＋1/4大匙

步驟說明

作法

味道偏鹹的佐味醬汁，因為很設和與各種食材做搭配！只要一次做好一定的份量。做好了放到冰箱，要用的時候在拿出來加。這個醬汁可以拿來做雞肉串燒或天婦羅蓋飯。萬用醬汁：1.在鍋中放入醬油5大匙，砂糖6大匙，料理酒一大匙，麵粉四小匙。在開火前均勻攪拌。 （＊如果直接放到火爐上的話容易使麵粉結塊）

將材料拌均勻後開火煮滾。當醬汁滿滿的變的透明且產生濃稠感時即可關火。 將醬汁材料混合均勻，也準備好萬用醬。 雙手洗淨並用冷水沾溼之後，挖去半碗的白飯並將其捏成緊實的圓飯糰可以用做餅乾的模型幫忙。 將乾淨的平底鍋魚預熱至高溫度。放入飯糰後煎烤至表面金黃。

將海苔放到盤子上，擺入飯和烤過的鮭魚。 吃的時候是將海苔包起飯糰 □鼯pre>                                                                                                                                                                 
                         
                                                                                                                                                           
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21 5 2013