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培根時蔬好米球
以前大家都說日本米最好吃，台灣農民經過長時間的積極研究與栽培，現在的台灣米也好吃香Q，絕不輸日本喔!
謝謝社團的賓哥提供的主意，讓我用台灣好米和新鮮時蔬，來做個創意的培根時蔬好米球!
預備食材
大賀米 0.5量杯
義大利香料 少許
麵粉水 1/4量杯
松露醬油 適量
培根 2條
紅蘿蔔 1小段
清江菜 2朵
杏鮑菇 1小支
高麗菜心 1小顆
步驟說明
作法
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備好香Q米飯及備料:將高麗菜心、杏鮑菇、紅蘿蔔分別切成細末
另外將清江菜滾水川燙後撈起擺置兩邊待涼
備一大匙油熱鍋後，將高麗菜心絲、杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲一起放入鍋中拌炒
再拌入適量的松露醬油均勻拌炒起鍋
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將炒好的備料與米飯混合
加入麵粉水，用湯匙均勻拌攪
再以一塑膠袋裝入攪拌均勻的時蔬米飯塑成一圓形共2顆
再輕輕放入鍋中香煎，並同時放入培根下鍋香煎至微焦狀起鍋
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接著用培根將好米球輕輕擾著包覆
全都捲好後準備擺盤
將好米球放入盤中，清江菜圍住，並灑些義大利香料就完成囉!
訣竅提示
將好米球加入麵粉水可塑型會有粘性在下鍋香煎時就不易散開囉!
食後感想
香甜的蔬菜和香Q的米飯作成一顆顆圓球，再與培根捲一起煎的焦香，最後圈起來成為一顆超級好米球! 喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起討論與分享有關料理的事喔！ https://www.facebook.com/groups/375021012539337/
153 5 2013
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