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果醬蛋糕捲
預備食材
A-全蛋(359克):蛋黃(90克):細砂糖(385克):鹽(5克)B-低筋麵粉(256克)C-牛奶(51克)D-打發鮮奶油
步驟說明
作法
1 2 3 4將A材料糖與鹽過篩後.獎所有A食材打發.呈現浪花狀.勾起麵糊會垂2~3公分.備用
低筋麵粉過篩兩次.加進作法1麵糊中.攪拌均勻.
取1/3麵糊加入C材料中攪拌均勻.再把攪拌均勻的C材料倒入作法1的麵糊.攪拌均勻
獎麵糊倒入烤盤中.約5分滿.放入預熱的烤箱.上火180/下火170烤約30分
訣竅提示
麵糊要到入烤盤中.不宜太多.否則在捲的過程中會裂開.而失敗 烤好後的蛋糕.我建議大家在底部鋪上烤盤紙.倒扣等冷卻後直接撕掉拷盤紙即可唷 等卻後的蛋糕體.記得.上面那一面建議為塗抹鮮奶油和果醬的面唷
食後感想
裡面的果醬可以依個人洗好鋪進去..也可以用新鮮水果唷 孩子們的最愛~~
17 5 2013
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