【宜蘭有機米】香蔥肉燥菇御飯糰

宜蘭有好吃的肉燥麵與肉燥／焢肉飯糰..........當然這次的主題是「飯糰」，所以先暫時跟麵食說再見，噗噗～家中兩位小公主超愛吃叮咚叮咚的御飯糰（7-11），是說裡頭沒包什麼料竟賣這麼貴，只能說唯一好處就是很容易買到，想吃就有就是了，這次藉由飯糰食譜募集活動，媽咪卯起來做啦！也把孩子不愛吃的蔥加進去，我看妳們怎麼挑食，總不可能把一粒一粒的米撥開，把蔥挑出來吧！

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預備食材

材料：（完成可做5個）

宜蘭有機牧師米 150g

DIY御飯糰海苔片 5片（家X福賣場購買）

肉燥材料：（完成約600g→可做至少10個御飯糰 但...米量要加倍唷！！）

三星蔥 35g（洗淨切末）

豬絞肉 325g

香菇絲 115g（乾香菇12朵，泡軟切絲）

水 500c.c

調味料

薄鹽醬油 60c.c

砂糖 1大匙

白胡椒粉 少許

米酒 1大匙

步驟說明

作法

宜蘭有機牧師米，是由60多歲的老農夫們，在嚮往無農藥的有機村 央請熱情牧師協助，再次捲起袖子彎腰插下自然的秧苗！

〈1〉取150g宜蘭有機牧師米，依照洗米程序清洗，放入電鍋中炊煮。 【米：水=1：1.3】  洗米的健康學問：  洗米時儘量不要搓揉米粒 應採快速沖洗的方式，而不要浸泡過久 洗米時只需和手攪拌一下，然後快速換水二至三次即可 洗米水的溫度不宜太高，尤其不能用熱水泡米  好吃的飯怎麼煮???  加適量醋：會讓飯粒比較白 加適量油：使米粒不粘鍋，米粒較明顯而有光澤  〈2〉取一乾淨炒鍋，放入絞肉炒香至顏色變白，再放入香菇絲與所有調味料拌炒， 隨後再加入水煮至滾，轉中小火續煮約40分鐘。  〈3〉40分鐘後，再放入香蔥末拌勻約1分鐘即可。

〈4〉取200g香蔥肉燥，與炊煮熟的米飯混合均勻。

〈5〉將肉燥飯取適量放入三角型模具內，隨後用模蓋扣緊壓實，即為三角飯糰。 （沒有模具可用保鮮膜包飯捏實）

〈6〉三角飯糰定型後，放置海苔片上方，海苔往上對折→兩邊往內摺→下面海苔往上對折定型→左右貼上膠帶（貼紙）固定成型。   要不要用海苔片視個人喜好囉！！給小朋友吃建議包起來才不會隨意掉飯粒。

食後感想

不得不說宜蘭有機牧師米真的好吃又Q啊～而且還粒粒分明，搭配香噴噴的肉燥，整個就是讓人胃口大開 ，幸福好滋味呢

減肥食譜

99 5 2013