隨意隨意蘋果派

【蘋果派】是我好喜歡的家常甜點，因為實在很喜歡很喜歡，老是在練琴疲憊時候，走去巷口的那間永遠排隊好法國好法國的甜點店買蘋果派，然後終於有一天，決定要來複製他了。

隨手做了幾次，大致試出自己喜歡的口感，成了一片隨意隨意蘋果派。

有一些小前提啦，因為本身不太喜歡肉桂味，所以忽略他，然後派皮幾次做下來，比較喜歡千層派皮的酥脆口感，之後都選用它了。

預備食材

派皮 1張

蘋果 4顆

檸檬 1/2顆

奶油 30-40g

糖 2大匙

步驟說明

作法

糖量可以試蘋果的甜度調整，有的時候蘋果很甜了，就在果泥和最後鋪上糖的時候一起減量  就這麼簡單幾樣東西，家裡廚房常備材料（奶油、糖、檸檬）以外，只需要購入幾顆不用太昂貴的蘋果，和一塊派皮就好啦。  對對，沒錯，就是不打算從派皮做起，偷吃步這樣半小時就可以吃到蘋果派了。

洗蘋果以前先讓烤箱預熱200度，蘋果切掉兩面半圓。

中間的部分切成三塊。

半圓和中心得到的，能切成半圓的切好，其他邊邊角角不用太在意，我們黃臉婆還會用到他們的。

邊邊角角搜集起來，去心，快刀剁成小丁，隨意隨意。

起一鍋中火，丟入一半的奶油，融化後，倒入一半的糖，完全融化冒出小泡泡後，加入蘋果丁和適量的擠一擠檸檬汁，隨意隨意。

蘋果煮軟，稍微收乾些蘋果出的香甜果之後，隨意隨意地壓碎他們，變成甜甜奶油香蘋果泥。

雖然拍照這次用的是塔皮，可是幾次試下來，還是喜歡千層派皮的口感。  容器先用少量奶油抹勻，完成好脫膜，派皮鋪上，多餘的滾掉。

接著把剛剛完成的果泥鋪上。

蘋果鋪上，剩下一半的奶油切小丁，然後均勻的撒上剩下的糖。

放進預熱好180度的烤箱，烤30分鐘，完成ya。  完成，我習慣放涼些 然後輕輕撒一點糖粉（不過忘了拍起來） 再切成片片

附上一個第一次嘗試複製喜歡麵包店裡面蘋果派的失敗品 不過醜歸醜，失敗歸失敗 他還是滿好吃的 所以我說這是不敗款甜點嘛～

訣竅提示

 失敗這次和之後成功的差別有三 1.蘋果丁沒有壓成泥 2.蘋果泥鋪在最上面 3.沒有加入一點檸檬  我想很明顯失敗在第二點， 放在上面的焦糖蘋果丁變成焦黑蘋果丁了 不過沒有加入檸檬 整個派的味道會一面倒 變成好香好甜味道單一的派  所以慢慢更正後， 以上紀錄的是我的家常蘋果派 然後對啊我就是寫這種幼兒甜點也不害臊 因為太喜歡所以硬要拿出來記著 家裡出現率至高的【隨意隨意蘋果派】！

食後感想

這款速成不敗甜點 不是奶油堅果麵粉類型 有不論如何都做成甜甜的蘋果 好。喜。歡

素食食譜