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超Juicy□卡士達鮮草莓塔□快速草莓卡士達醬作法
多汁的鮮草莓、濃郁的卡士達、香酥的塔皮□
超Juicy的組合！
這次將香甜的草莓果醬融入滑順的卡士達醬，
利用現成的塔皮，快速的完成美味的小甜點
新手也能輕鬆完成□□□
預備食材
現成塔皮(6cm) 6個
手作草莓醬 1湯匙
蛋黃 1顆
砂糖 30g
低筋麵粉 20g
鮮奶 100ml
新鮮草莓 約18顆（看大小）
步驟說明
作法
1
烤箱預熱160度，冷凍塔皮直接進烤箱烤到香味出、上色。
2
鮮奶加熱（熱但不沸騰即可）→可用瓦斯或微波加熱。
3
砂糖、蛋黃，攪拌至合為一體。
4
低筋麵粉過篩後加入蛋黃糖液中，攪拌均勻。
5
鮮奶〔分次〕加入，拌勻後放在瓦斯爐上小火加熱到濃稠。 接著加入一大匙草莓醬，混合均勻。（加熱時要一直攪拌，不然會臭輝搭哦！）
6
完成的草莓卡士達醬擠入塔皮中，放上鮮紅欲滴的草莓，灑上雪白的糖粉，完成囉！
訣竅提示
□糖粉為裝飾用，可不加。 □砂糖的甜度可依草莓醬的甜度作調整。 □若不加草莓醬，就是〔卡士達醬〕。 FB：www.facebook.com/MuseMuseWang 小小艾□幸福的顏色：http://www.wretch.cc/blog/isismama
111 5 2013
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