簡單餅乾二式
年輕的時候，喜歡花式咖啡，連家裡的玻璃杯都要買跟咖啡廳一樣的高腳杯，喝Cappuccino也要看得到漂亮的三層漸層。買蛋糕一定要有許多擠花，夾層要有布丁還要有水果，如果可以再有一層芋頭也不錯；挑餅乾要有巧克力豆，也要有核桃，如果還有蔓越莓更是開心！
到了一定年紀，忽然間可以欣賞起單品咖啡；清清爽爽的戚風也成了家中常客；至於餅乾，喜歡起脆脆不油膩，吃得出單純麵粉奶油香的滋味。
預備食材
奶油125克
低筋麵粉250克
糖粉80克
鹽一小撮
蛋一顆
無糖可可粉一大匙或更少
柳丁皮屑一顆量
步驟說明
作法
1
如同製作甜派皮一樣，先把麵粉糖奶油鹽用叉子或是攪拌機和成小米粒狀，接著加入蛋，用指尖慢慢聚攏成團。
2
分成兩團，分別加入柳丁皮與巧克力粉揉勻，入冰箱冰至少一小時。
3
取出灑粉橄平，用模型壓出喜歡形狀。
4
進預熱好烤箱180度 15分，悶5-10分159 5 2013
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