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檸檬酸奶油蛋糕
上次做了紐約重乳酪剩下的酸奶油
常常會不知道怎麼處理
沒想到檸檬味磅蛋糕加了酸奶油也這麼搭
真的是一舉兩得XD
這是參考一位媽媽的配方
http://www.wretch.cc/blog/lingling128/25037314
預備食材
食材
低筋麵粉 250g
酸奶油 160g
無鹽奶油 135g
細砂糖 140g
雞蛋 2顆
無鋁泡打粉 5g
濃縮檸檬汁 10g
模具
25cmx11cm長方模 1個
步驟說明
作法
1 2 3 4
把烤箱預熱，攝氏上下火170度，將無鹽奶油放置室溫狀，加入細砂糖打至鬆發。
依序把蛋一顆一顆加入用打蛋器攪拌均勻，一定要一顆加入拌勻後再加入第二顆，以免容易油水分離。
加入酸奶油、濃縮檸檬汁攪拌均勻。
攪拌好在加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻。
5
入模後用攝氏上下火170度先烤30分鐘，中間記得把蛋糕劃一刀，可劃可不劃，再來把溫度降至上下火160度續烤15-20分鐘，竹籤插入不沾即可。
食後感想
蛋糕酸酸甜甜的不膩口喔！147 5 2013
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