蔓越莓捲
自從上次新鮮草莓捲成功後，現在又捲的是草莓果醬。
越來越有成就感嚕^^"
很好吃 而且我怕會太甜，所以我在蛋黃汁中把原本的10g細砂糖改成糖粉
，個人覺得糖粉不會太甜。
今天又成功嚕~~~ ^^
預備食材
a
蛋黃 3顆
細砂 10g
b
鮮奶 30g
沙拉油 20g
c
低筋麵粉 50g
玉米粉 8g
泡打粉 1小匙
香草粉 1小匙
d
蛋白 （約3個蛋的量）
細砂 35g
e
蔓越莓乾 20g左右（用開水泡軟）
步驟說明
作法
1 2 3 4蛋糕體作法同草莓捲作法相同: http://www.wretch.cc/blog/snday9936102/27637649
塗果醬
捲好先放著固定
成品
訣竅提示
清水日誌: http://www.wretch.cc/blog/snday9936102/27706525
食後感想
蛋糕還是要微溫時吃比較好吃，因為比較綿。 冷掉了吃也是綿中帶點紮實感，那是因為我只放了泡打粉而已。 所以蛋糕體的澎度和綿度比較不會像市售的一樣綿。 但就整體而言還是覺得好吃^^"55 5 2013
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