鬆餅粉做多拿滋□
預備食材
鬆餅粉 100g~110g
糯米粉 50g
雞蛋+牛奶 1顆+牛奶=100g
裝飾
純糖粉+肉桂粉 適量
蜂蜜、巧克力或任何喜歡的醬 適量
步驟說明
作法
主要材料如圖。
鬆餅粉
鬆餅粉+糯米粉
粉和牛奶+雞蛋揉勻。若有點黏手可以再加一點點鬆餅粉。
可以用一點點太白粉或玉米粉防沾，以□麵棍□開約0.5公分以上的厚度。用手邊有的模型壓出形狀，或者直接分切小塊用手搓圓。
取一大張的烤盤紙或蒸籠紙裁剪小張或直接用市面上小張的。將壓好的麵糰用一點點水沾濕黏一起放在紙上。
油溫不用太高，將麵團連烤盤紙一起先用中小火炸定型，烤盤紙和麵團會分離就可以先夾起丟棄，將火稍微轉大一些把麵團炸到金黃就可以撈起，用廚房紙巾吸除多餘的油。
將糖粉+肉桂粉拌勻，也可以加一點點荳蔻粉。將炸好的甜甜圈倒入肉桂糖粉中拌一下即可。也可以另外沾取蜂蜜或巧克力再做其他裝飾。
由於使用的是純糖粉不是防潮糖粉，所以要現裹現吃。199 5 2013
文章標籤
全站熱搜
留言列表
