草莓蛋糕捲
清水日誌:http://www.wretch.cc/blog/snday9936102/27637649
預備食材
材料:
a蛋黃3顆
細砂10g
b鮮奶30g
沙拉油20g
c低筋麵粉50g
玉米粉8g
泡打粉1小匙
香草粉1小匙
d蛋白（約3個蛋的量）
細砂35g
e市售的發泡鮮奶油適量
草莓切碎適量
步驟說明
作法
1 2 3 4將a料先混合好，在陸續加入b料並混合均勻，最後在加入c料。
在將d料-蛋白和糖打發至硬性發泡
.將蛋黃液和蛋白分次混合，需慢慢攪動，以防消泡太嚴重。 混合好後，送入烤箱烤溫（200度/10分鐘）轉180度在烤10分鐘即可出爐。
蛋糕要拿出來時記得不要馬上打開烤箱門，因為蛋糕會塌的很快，要慢慢的開烤箱門。 拿出來後，馬上將蛋糕體翻面讓底部朝上。
5 6蛋糕體放到微溫後將e料舖上然後捲起來即可，捲好後馬上放入冰箱冷箱30分以上。
成品（斷面秀） 很好吃，好香的草莓
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