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粉嫩草莓慕斯
預備食材
草莓 150克
細砂糖 40克
檸檬汁 1小匙
吉利丁片 5克(約2片)
動物性鮮奶油 200CC
步驟說明
作法
1 2 3 4
吉利丁片放入冷水中浸泡約半小時，至完全軟化
草莓用調理機打碎成果泥
取一鍋將草莓泥、檸檬汁、砂糖小火熬煮至沸騰、濃稠後，稍微放涼降溫至70度左右
加入軟化的吉利丁(水分要瀝乾)攪拌均勻，然後再放涼一些
5 6
鮮奶油打至7分發，先取1/3與步驟4的果泥混合均勻 再將剩下的鮮奶油加入，輕輕拌勻
將幕斯裝入容器，放入冰箱冷藏3小時以上即可
訣竅提示
PS.砂糖跟檸檬汁用量請依自己口味調整 http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38862891-%E5%B1%AC%E6%96%BC%E6%98%A5%E5%A4%A9%E7%9A%84%E7%B2%89%E5%AB%A9%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%85%95%E6%96%AF
食後感想
作法簡單的草莓慕斯，甜蜜的粉紅色，好有春天的感覺 挑個可愛的容器，再花點小心思，用薄荷葉與果實裝飾一下 就是賞心悅目的甜點囉!!
133 5 2013
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