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『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量


『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量

這次的培根起司土司做了不同的變化
內餡培根切條狀也增加了蒜頭爆香
表面蔥花&乳酪絲的結合
香氣更加十足香濃

預備食材

麵糰1

鮮奶 650g

蛋 67g

鹽 11g

糖 168g

麵糰2

快速酵母 15g

高筋麵粉 1120g

麵糰3

酥油 90g

麵糰4

培根 4條半

起司 12片

麵糰5

乳酪絲 適量

蔥花 適量

步驟說明

作法

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟1 

(1)直接發酵法:將所有材料攪拌至完成階段 / (2) 完成階段→薄膜 /(3)鍋盆擦少許油→準備發酵(第一次發酵)

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟2 

發酵至2倍大時間約50~60分鐘

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟3 

內餡材料&表面材料

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟4 

起油鍋蒜末先爆香→培根切條狀也同時爆香後撈起備用

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟5 

(1)分割530g/每個→再分為3糰→滾圓→中間發酵→10~15分鐘/(2)2次□捲→中間排放培根&起司片→由上往內捲起

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟6 

放入土司模具

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟7 

發酵至8分滿約40~50分鐘→表面塗上少許蛋液

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟8 

表面灑上適量蔥花&乳酪絲

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟9 

烘烤時間上/170度→下火/190度→時間約30~40分鐘→烤至金黃色即可(底部3個棟微黃即可)→完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模

『蒜味培根起司土司』530g/12兩烤模/4條量食譜作法，步驟10 

完成健康營養的自製土司當家人的早餐&點心是最幸福不過的

食後感想

這次的培根起司土司做了不同的變化  內餡培根切條狀也增加了蒜頭爆香  表面蔥花&乳酪絲的結合  香氣更加十足香濃  真心邀請你們~~  感謝你們加入分享/參與/討論/研究  就是愛做菜-社團  https://www.facebook.com/groups/311384382278852

減肥食譜

149 5 2013

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