抹茶乳酪蛋糕 『免烤』
最近買了一個六吋的蛋糕模
就趕緊想要試做看看XD
於是參考了淇淇的配方
味道真的非常讚XD
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9061284
不過平常做習慣八吋蛋糕
六吋感覺有點小
哈哈哈不知道是不是錯覺XD
預備食材
餅乾底
低筋麵粉 68g
無鹽奶油 28g
細砂糖 23g
可可粉 5g
蛋糕體
奶油乳酪 200g
動物性鮮奶油 80g
牛奶 40g
細砂糖 50g
抹茶粉 10g
吉利丁片 2.5片
模具
六吋蛋糕活動模 1個
步驟說明
作法
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先將烤箱預熱上下火170度，把奶油隔水加熱融化後拌入其他餅乾底的材料均勻攪拌。
接著把攪拌好的材料均勻鋪在六吋模底部。
然後放入烤箱中，烤10-15分鐘即可待涼備用。
先把奶油乳酪加入細砂糖隔水加熱攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。
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然後慢慢倒入鮮奶油，邊倒邊攪拌。
把牛奶跟抹茶粉攪拌均勻。
然後把步驟五跟步驟六一起攪拌，加入吉利丁片攪拌均勻，入模。
冷藏2-3小時就可以吃了喔！
訣竅提示
1.一定要冷藏時間足夠才可以拿出來切，沒有冰透很可能會切的不好看！
食後感想
原作者做的真的好漂亮XD 而且眼尖的朋友們一定發現我畫花少畫進去一筆 不過喜歡抹茶的朋友一定也會愛這道乳酪蛋糕 抹茶味很香濃，完全不會跟乳酪不搭嘎喔！ =)27 5 2013
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