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莓時間- 輕鬆版之卡士達草莓塔
用」蠟燭兩頭燒」來形容職業婦女, 我想是再適合也不過了. 本廚房也是一個職業婦女, 在家時, 得要打點老爺和少爺的裏裏外外, 在公司時, 得要按耐勞板和狼客 (說到這, 好像也蠻配服自己滴. )
「沒時間」 就是職業婦女無奈的問題, 所以很多事情就要力求簡單與快速. 像本廚房今天下班時間一到, 用飛快的速度收好公事包, 離開公司, 再開車回家載少爺去上鋼琴課, 下課後, 立馬衝回家準備晚餐, 只能說是充充份份滴利用了每一分, 每一秒啊!
當然, 飯後甜點也是少不了滴﹐ 這個輕鬆版之卡士達草莓塔是參考一位住在日本馬麻的食譜, 重點就是不用自己做塔皮…真的是要按粉多讚給她耶…
預備食材
吐司 5 片
糖水 砂糖和水各一大匙
全蛋 2顆
砂糖 4大匙
低筋麵粉 1又1/2 大匙
鮮奶 150 cc
香草精(可省略) 1大匙
草莓 5顆
薄荷葉(可省略) 5片
糖粉(可省略) 適量
步驟說明
作法
1 2 3
塔皮 1. 將土司切邊 2. 將土司桿平 3. 用刷子均勻塗上糖水 4. 在土司的四邊輕輕剪開 5. 將土司放入Muffin(瑪芬)的烤模中 6. 預熱烤箱350F, 烤8~10分鐘
卡士達醬 1. 將蛋黃及砂糖到入容器中, 攪打成濃稠狀 2. 加入過篩的低筋麵粉, 繼續攪拌 3. 再將牛奶及香草精加入 4. 小火加熱, 不斷攪拌至濃稠狀
將卡士達醬放入烤好的土司塔, 放入草莓, 薄荷葉, 最後灑上糖粉
訣竅提示
越新鮮的土司做出來的塔皮越漂亮歐!
46 5 2013
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