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完美的煎薯餅


完美的煎薯餅

兒子最喜劇吃薯餅！

預備食材

馬鈴薯

調味料

garlicpower(蒜粉) 1茶匙

paprika(紅椒粉) 適量

鹽 適量

黑胡椒 適量

Oregano或任何其他香草 適量

步驟說明

作法

1

馬鈴薯刨絲，加入所有調味料，撈勻

2

燒熱一湯匙橄欖油，下薯絲，轉中火煎1分鐘或至金黃色

3

輕輕搖晃煎pan，令薯餅離鑊，轉小火加蓋焗2分鐘

4

轉邊再轉中火煎1分鐘，轉小火煎2分鐘

訣竅提示

 最初的一分鐘最重要，要煎至表面呈金黃色，脆脆的，馬鈴薯中央部份未熟透，利用小火加蓋焗熟，否則薯餅會太焦！

食後感想

配上一杯鮮搾芒果汁，食用時灑點椒鹽更佳！

食譜大全

120 5 2013

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