□開動with Kat□義大利千層麵

喜歡吃義大利料理的朋友們千萬不可錯過千層麵，香濃的肉汁與起司和組合的魅力好難抵擋！加上櫛瓜與洋菇片輕輕點綴讓整個千層麵清爽起來呦 □

而且吃剩的千層麵冰在冷凍格，想吃前解凍再烤一下馬上就可以開動唷！

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預備食材

餡料

餃肉 ２５０克

番茄膏 適量

番茄 ２５０克

洋菇 １００克

櫛瓜 ２５０克

洋蔥 １顆

胡椒鹽糖 適量

蒜頭 ３片

千層麵片 ２５０克

起司條 ２００克

醬料

麵粉 ６湯匙

鮮奶油 ２５０毫升

香料

奧勒岡葉Oregano 適量

羅勒Basil 適量

墨角蘭Marjoram 適量

百里香Thyme 適量

步驟說明

作法

烤箱先以170度預熱。洋蔥切丁與橄欖油和蒜秣在鍋中炒變成透明狀。然後加上番茄膏和櫛瓜片，新鮮番茄去皮切塊，洋菇片，餃肉炒到７分熟，再加上香料鹽糖與胡椒調味。

另外在一個小鍋子裡把鮮奶油以小火緩緩加熱，並倒入麵粉將稠度調適中！(糊糊有黏性)

烤盤裡先刷上一層醬料 → 鋪上千層麵片 → 起司 → 餡料 → 麵片 → 醬料 → 起司 → 餡料。這樣的循環，碟個三四層！最後一層：起司蓋著麵片收尾

把重重的一大盤千層麵放入烤箱200度上下加熱 (熱風模式180度) 烤40分鐘就香噴噴出爐嘍 ！開動□

訣竅提示

 °歡迎加入□開動with Kat□ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat  °Hanny各人網誌生活美食分享：  http://www.wretch.cc/blog/luciaangel  °肉醬盡量煮糊糊濕濕的，好讓麵片(不川燙)在烤的時候吸取原味醬汁。 °特地把醬料與餡料分開的原因是把一片片分離的麵片用麵粉鮮奶油糊"黏"在一起！  °花椰菜來代替櫛瓜風味一樣好唷！

食譜

11 5 2013