小黃瓜腐乳雞by戀戀家
怕清炒的味道不夠完美嗎?加入豆腐乳試試，風味一級棒，連味道清爽的小黃瓜和雞肉也能輕輕鬆鬆成為白飯殺手喔
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預備食材
雞胸肉 350g
小黃瓜 1根(滾刀塊)
薑 1小塊(切片)
辣椒 1/2根(切片)
青蔥 2根(切段)
紅蔥頭 3瓣(切片)
開水 少許
醃料
米酒 1大匙
醬油 1大匙
辣豆腐乳 1.5塊
步驟說明
作法
1
將雞胸肉切約0.8~1cm厚片(不要切太薄肉會煮柴唷)。
2
取一容器將醃料放入攪拌成泥，放入雞肉片用手略抓入味，醃30分鐘。
3
鍋倒入油加熱，倒入雞肉片將肉兩面煎香，放入薑片煎香，放入小黃瓜塊 加少許開水拌炒，小黃瓜炒約7~8分熟(保持爽脆口感)，放入蒜片、辣椒片、蔥段、醃料炒出香氣即完成。
訣竅提示
tips：豆腐乳已有鹹味，可依好增減調味
67 5 2013
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