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*蒜辣蛤蜊義大利麵*
義大利麵有好多種吃法喲噢!!
預備食材
義大利麵一把
蛤蜊8-10顆
蒜頭兩顆
辣椒1-2條
九層塔3-4片
調味料
奶油1-2匙
水100cc
白酒50cc
白胡椒粉少許
步驟說明
作法
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洗淨做法一的材料,九層塔疊在一起切絲,辣椒切小片,蒜頭切片。
蛤蜊泡鹽水吐沙後備用,準備白酒((我是用葡萄酒))20-50cc。
取一鍋熱滾水,義大利麵傘狀放入滾到8-10分鐘,熟透後沖泡冷水備用。
熱油鍋加入1-2匙奶油,加入蒜頭辣椒爆香,再加入白酒,水滾開。
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放入蛤蜊關中火蓋鍋蓋。
檢查熟透打開的蛤蜊先夾起來放入碗裡,直到全部的蛤蜊都熟了。
放入義大利麵拌勻,加入鹽巴調味,在加入白胡椒粉(鹽)。
放入九層塔絲,熟的蛤蜊後拌炒一下就完成可以擺盤了。
訣竅提示
辣椒和蒜頭可以切末,煮起來也有一番風味,且才不會吃到整片的蒜頭和辣椒。 如果喜歡吃比較'濕的義大利麵可以在多加點酒和水。 不敢吃太辣的人可以把辣椒的籽去掉。
食後感想
蒜頭味香香,奶油味甜甜,辣椒味辛辣,蛤蜊味新鮮,配在一起好對味,辣辣的好吃噢!!
119 5 2013
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