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【肉桂打噴嚏】草莓甜心pizza
新鮮草莓，色澤繽紛的草莓果醬滋味香甜，
或帶點微酸，利用草莓醬來做冬季輕食，
很適合當作飯後甜點。
這披薩不只是酸中帶甜而已，
因為多了起司鹹味和煉乳乳香味，
所以口味不會很死甜，
麵皮完全交給麵包機去攪拌發酵，
草莓自己隨便放，
是個可以和小朋友一起玩有趣料理唷…
如果一次吃不完，可以分開包裝冷藏2、3天，
冷凍應該一個月沒問題吧！
真的很特別，可以試試看喔！
預備食材
pizza皮(我分成4份)
高筋麵粉 240g
低筋麵粉 100g
即溶酵母 1g
鹽 10g
水 200g
pizza餡
消化餅乾(也可省略) 20g
草莓、草莓果醬、蔓越莓，pizza用起司、煉乳 適量
步驟說明
作法
1 2 3 4
將pizza皮的材料放置麵包機設定《攪拌＆發酵》程式(或手揉)。
機器完畢取出麵糰分成4份(或自己喜好大小)，用手推整成15cm圓形、中間薄四週厚。
塗上草莓果醬、撒上揉碎的消化餅乾(可省略)、切片的草莓、新鮮蔓越莓，淋上煉乳，最後放置起司。
烤盤鋪上烤盤紙，放上麵糰，再放進預熱烤箱烤180℃10分鐘。
訣竅提示
※Point １：因為草莓烤過會出不少汁，消化餅可以吸收草莓汁， 才不會pizza太過濕潤(喜歡吃濕一點，這步驟也可省略喔…)。 ２：起司味道偏鹹，所以別撒太多，省的搶過草莓煉乳的甜味。 ３：如果是蔓越莓乾可先泡過熱水再放，烤完吃起來才不會太硬。
69 5 2013
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