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拿坡裡培根雞肉麵
以番茄為底的~紅醬口味的義大利麵,是很健康的義麵種類!當忙得沒有多餘的時間熬煮紅醬時..品質好的各式現成紅醬罐頭也是很方便的選擇! 只要備齊食材,很短的時間..一盤美味的義大利麵便可以熱呼呼的上桌了~^^
預備食材
雞肉(雞胸.雞柳or雞腿肉皆可) 約300g
培根 3~4片
青花椰菜 一顆
義大利麵(筆管麵) 250g
拿坡裡紅醬 4大匙
新鮮(or乾燥巴西裡末) 適量
調味料
鹽 少許
糖 1小匙
醃肉調味料
蒜末 1小匙
醬油 1/4小匙
太白粉 1/4小匙
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(約3人份)
步驟說明
作法
雞肉切成適當大小+醃肉調味料拌均勻~培根切成小片狀。 青花菜修剪成適當大小..洗淨再汆燙過備用~
義大利麵入滾水鍋中煮熟~(隨個人喜好~完全煮熟or保留彈牙的口感皆可) 起油鍋~培根入鍋煸香.香氣釋出後先盛出備用。 利用鍋中爆香培根留下的餘油..再加點橄欖油,放入醃過的雞肉煎至兩面金黃~
接著加入拿坡裡紅醬和雞肉炒香..加入水或高湯適量煮開後+調味料拌均勻~ 再加入煮至適當熟度的義大利麵..和醬汁充分拌均勻~ 最後再加入燙好的綠花椰和培根,再拌均勻即可。盛盤後再灑些巴西利末~ok
＊每個品牌的紅醬鹹度不一..調味料僅供參考~試試醬汁味道再依個人喜好增減為佳。 ＊義大利麵選擇隨自己喜好,斜管(筆管)麵.螺絲麵.直麵條都適宜~ ＊選擇品質佳的百分之百杜蘭小麥製作的義大利麵,口感好更Q彈~宜慎選!!
39 5 2013
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