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三杯花鯧魚
很多人看到魚，就只想到煎、炸、烤、蒸，其實還是有很多不同的變化，今天ㄚ曼達在煎過的花鯧上，搭配上三杯杏鮑菇，是不是有不一樣的感覺呢！（食譜提供 丫曼達的廚房）
預備食材
1.花鯧1尾
2.杏鮑菇3朵
3.紅椒1/5個
4.黃椒1/5個
5.九層塔適量
6.麻油1大匙
7.薑絲適量
8.醬油1大匙
9.米酒1大匙
10.糖1小匙
11.水4大匙
步驟說明
作法
1 2 3 4
船凍花鯧，鎖住海洋鮮甜味，口感近似鱈魚，細緻鮮嫩的口感~ 好吃的花 鯧哪裡買：匯鮮市集 http://enjoyfresh.com.tw/
魚身兩面劃三刀
入鍋兩面煎熟
起鍋擺盤
5 6 7 8
剩下的油加一大匙麻油爆香薑絲
下杏鮑菇快炒
加入所有調味料烹煮
下黃紅椒塊快炒
9 10
下九層塔後就可起鍋
香濃的三杯搭上煎得酥脆的花鯧~別有一番風味~
訣竅提示
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食後感想
清蒸的花鯧魚也很好吃喔！
37 5 2013
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