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□泰泰風□ 涼拌紫茄.. 水煮出很紫很紫的茄子


□泰泰風□ 涼拌紫茄.. 水煮出很紫很紫的茄子

紫茄在路邊的自助餐店是必不缺席的菜色
白蒜頭.紅辣椒.綠青蔥.醬油膏
配上剛從大油鍋撈起的很紫的茄子拌炒..
哇…太下飯了
家庭裡不太用油鍋改用水煮
也可以把紫茄燙得很紫
一樣是白蒜頭.紅辣椒.及綠色的芫荽..
一樣非常誘人
配上檸檬汁的低脂.椰糖的清香.魚露的特殊香氣
哇!保證你一定會愛上水它

預備食材

步驟說明

作法

1

□泰泰風□ 涼拌紫茄.. 水煮出很紫很紫的茄子食譜作法，步驟1 
紫茄

2

□泰泰風□ 涼拌紫茄.. 水煮出很紫很紫的茄子食譜作法，步驟2 
水要很滾，茄子下鍋時需整個泡在滾水裡 我用的方法如圖

3

□泰泰風□ 涼拌紫茄.. 水煮出很紫很紫的茄子食譜作法，步驟3 
起鍋之後沖冷水

4

□泰泰風□ 涼拌紫茄.. 水煮出很紫很紫的茄子食譜作法，步驟4 
就可以無油燙出美麗紫茄了

訣竅提示

 □滾水的量要比茄子多2倍以上 更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

食譜大全

163 5 2013

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