高麗菜絲蝴蝶麵with起司肉醬

最近高麗菜生產過剩導致價格崩盤，我和朋友又合購向農夫直接訂一箱高麗菜。於是本週的課題就是：在不吃膩的前提下將整顆高麗菜消耗掉 :p

在沒有瓦斯爐的情況下，沒有辦法吃家常的炒高麗菜，只好改從燉、燙、烤、切絲等方向去著手，而我今天要分享的是簡單的日式洋食晚餐，讓大家對高麗菜多點想像 =3

料理步驟其實超簡單，希望大家都可以吃的滿足又健康 www

預備食材

高麗菜 1/8顆

豬絞肉 100g

蝴蝶麵 200-250g

起司片 2片

奶油 少許

調味料

義大利麵醬 150g

鹽 少許

羅勒葉香料 少許

步驟說明

作法

1

備料: 高麗菜切絲後泡冰水 (葉片疊好開始細心切) 絞肉用熱水燙後將髒血水倒掉 (用飲水機熱水即可) 蝴蝶麵放進可微波的碗，加一點鹽(約一小匙)

2

用大同電鍋煮肉醬:將義大利麵醬加到絞肉中熬煮(煮滾即可) ※不需要加水，可加入少許奶油和羅勒葉香料讓味道更豐富 ※市面上的義大利麵醬多半已調好味，因此不加鹽巴免得過鹹

3

加熱水到蝴蝶麵碗中(稍微高過麵) 中強火微波5分鐘(時間大概，記得試吃)

4

拿碗/盤先放蝴蝶麵，再將高麗菜絲鋪在麵上 接著淋上肉醬，最後在頂部放上美麗的起司片(也可以撕碎均勻灑在麵上)

5

進烤箱/微波爐 加熱至起司融化便完成咯!(照片有灑一點香料裝飾:p)

訣竅提示

  ※我喜歡吃很多菜所以放很多高麗菜:P ※蝴蝶麵相較於普通義大利麵條，蝴蝶麵用小碗便很方便煮且形狀可愛，非常推薦 ※蝴蝶麵看起來很少但實際上非常有飽足感，要小心一口氣煮太多 ※要放多少義大利麵醬可依個人口味、醬本身的鹹度調整  ※此食譜約2-3人份喔!!!!!

食後感想

Murmur:  為什麼說這是一道日式洋食呢?主要是因為高麗菜絲的緣故~ 而且搭配肉醬吃起來讓人聯想到摩斯漢堡wwww

食譜大全

137 5 2013