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【Simple Kitchen】義式鮮蛤
吃膩了醬油炒的蛤嗎?用一些義式料理的元素，把很"台"的鮮蛤瞬間變成義式料理。除了改變口味之外，這道菜的烹調方式更是可以吃到鮮蛤的原味，一點鹽都不加的喔!
預備食材
鮮蛤 一斤
九層塔 一撮
蕃茄 一小顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 兩瓣
白酒 50CC
步驟說明
作法
1 2 3 4
這就是所有的材料啦，我想除了白酒之外，應該都是市場中常見的食材吧
先將大蒜爆香、接著加入洋蔥、蕃茄，炒出香味之後將白酒倒入
接著放入鮮蛤，用鍋蓋蓋起來悶煮。蛤都打開之後，起鍋前放入九層塔，就好了~~
擺盤之後搭配中式料理或是直接沾麵包吃都相當對味喔!
訣竅提示
1.加入白酒之後稍微煮一下，讓湯收乾一點，這樣味道會更濃郁 2.九層塔要起鍋前再下，不然會黑掉喔!
食後感想
鮮蛤的鮮味搭配義式辛香料，真的是一個完美的組合，簡單又特別的義式料理，有機會您一定要試試看喔
15 5 2013
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