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【Kate午後烘焙】蛋糕般口感的美味厚煎鬆餅
【Kate午後烘焙】蛋糕般口感的美味厚煎鬆餅
利用蛋白另外打發製造像蛋糕般的鬆軟口感!
一口接一口,吃再多也不膩
這次的食譜煎出來顏色很漂亮~
其中加入牛油(無鹽奶油)香氣十足!
歡迎大家一起討論唷^^http://www.facebook.com/Kateafternoon
預備食材
食材
低筋麵粉75g
無鋁泡打粉1/4小匙
糖(已減糖)15g
雞蛋1顆
牛奶80g
無鹽奶油15g
步驟說明
作法
1 2 3 4
先將材料備好,雞蛋先把蛋白蛋黃分開,無鹽奶油融化備用
將蛋黃放入容器中加入牛奶和無鹽奶油打勻,再加入低筋麵粉和泡打粉(需過篩)
將蛋白打發~像圖片中的彎度,在用刮刀輕輕的拌入步驟2的麵糊中
準備湯匙搖麵糊(我是用把噗勺)
5 6 7 8
搖一匙,倒入不沾鍋中,轉最小火
看到冒泡泡時,就可翻面~
翻面後~底部煎至金黃色就可以了!!
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加上喜歡的水果~冰淇淋~或奶油~~就可以享用了~
訣竅提示
1.煎鬆餅時,要等冒泡泡再翻面! 2.如果要煎出顏色漂亮的鬆餅,記得用不沾鍋,而且不要抹油!
食後感想
吃起來很鬆軟~而且不會乾乾的~
53 5 2013
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