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【醍醐味】素香水蓮
是睡蓮科植物的莖，細如繩子，口感香脆爽口，帶著淡淡蓮花香氣，直接熱炒或是涼拌皆適宜，是很熱門的野菜之一。水蓮根莖呈海綿狀含有很多水分在內，炒得時候必須以大火快炒數下，才能保留住水分。一年四季都有生產。 (取自楊桃文化)
預備食材
調味料
龜甲萬料亭和露 5CC
薑絲
鹽
胡椒
橄欖油一匙
香油少許
材料
水蓮一把
甜椒黃紅各3/1顆切片
洋菇5朵切片
步驟說明
作法
備調味料，水煮滾加一匙鹽放入所有材料，撈起拌一拌即可
水蓮很長，先切對半再切，會比較順手!
訣竅提示
因為每次都炒不夠脆口，後來都改用川燙，效果很好喔! http://dodocook.com/kitchen/38357 http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/1/list/CategoryID/2112.html
食後感想
薑的味道和龜甲萬料亭和露非常對味，以後就這樣拌蔬食，簡便又有好味道!
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