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一口鬆
這事孟兆慶老師的食譜 看起來就好賞心悅目噢 吃起來鬆鬆的一口接一口 有點甜要搭配茶茶最對位！
預備食材
無鹽奶油 70g
糖粉 50g
香草精 1/2t
動物性鮮奶油 15g
低筋麵粉 100g
蛋黃 一顆
白芝麻 適量
杏仁片 適量
訣竅提示
1.無鹽奶油＋糖粉＋香草精拌均勻再加入動物性鮮奶油拌勻 2.在篩入低筋麵粉拌均勻成麵團 （不好拌可以用手戳揉） 3.揉成長長圓柱狀用保鮮膜幫好放入冰箱一小時冷藏 4.取出冰箱後 表面塗上蛋黃再裹上白芝麻 切丁 5.切成小丁的切面塗上蛋黃 個貼一片杏仁片 6.烤箱預熱後180度烤20分鐘左右 p.s. 此餅乾的奶油湖攪拌時避免過發 烤餅乾的時候形狀才不易擴散～ ：）
19 5 2013
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