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[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵


[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵

吃義大利麵時，我們常吃到白醬，紅醬，青醬。偶爾我們換成橘橘黃黃的南瓜當醬汁如何？營養100分，又好吃喔～^^b

(示範：食材是2人份，步驟是1人份）

預備食材

南瓜醬汁

南瓜 1/4顆

洋蔥 1/4顆

紅蘿蔔 1/3條

南瓜鮮蝦義大利麵

貓耳朵 160g

綠花椰 120g

小番茄 6顆

培根 2片或豬肉50g

蝦仁 90g

起司或起司粉 適量

鹽巴 適量

黑胡椒粉 適量

南瓜醬汁 適量

步驟說明

作法

1

[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵食譜作法，步驟1 
下點油，炒香洋蔥及紅蘿蔔丁，加進南瓜丁。水或高湯蓋過食材，煮到材料都軟了。用食物處理機(均質機)將湯打成泥。備用。

2

[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵食譜作法，步驟2 
1. 下義大利麵。用貓耳朵，貝殼麵，或斜管麵都好。2. 起鍋，炒培根。沒有培根，用豬肉片代替。豬肉片先灑鹽巴及黑胡椒粉，靜置十分鐘入味。

3

[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵食譜作法，步驟3 
接著放進蝦仁同炒。

4

[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵食譜作法，步驟4 
加進4～5大湯瓢的南瓜醬汁。

5

[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵食譜作法，步驟5 
醬汁煮滾後，下義大利麵。這次用貓耳朵。

6

[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵食譜作法，步驟6 
下川燙已熟的綠花椰，拌一拌，加鹽巴及黑胡椒粉調味。

7

[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵食譜作法，步驟7 
上桌前，加幾顆小番茄和灑上起司粉。營養百分百，好吃百分百～！

訣竅提示

 南瓜醬汁不加鹽巴，等煮完義大利麵再調味喔。^^  http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997  歡迎到我家坐坐，順便看看我家隱藏版美食喔～^^

食譜

47 5 2013

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