牛肉豆腐粥

冰箱都會有隔夜飯與一些剩餘的材料，利用這些剩餘的材料可變化出豐盛又營養的早餐喔！牛肉有豐富的鐵質、蛋白質、多種氨基酸，消化吸收率高等特點，再結合多種蔬菜熬煮成粥，補充滿滿的營養！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a

預備食材

調味料

糙米飯1碗、

瘦牛絞肉120g、

板豆腐80g、

紅蘿蔔30g、

花椰菜4朵、

乾香菇2朵、

香菇水200cc、

水200cc、

柴魚粉(烹大師)1/2匙、

油1/2匙、

糊椒粉少許

步驟說明

作法

1.紅蘿蔔切碎備用 2.將乾香菇泡軟切小塊狀備用 3.板豆腐用湯匙或叉子壓碎備用 4.花椰菜切小塊備用

在鍋內倒入油，放入牛絞肉、紅蘿蔔、乾香菇拌炒爆香

牛肉炒熟後加入香菇水與清水煮沸

加入豆腐與糙米飯邊攪拌邊燉煮避免燒焦

至米飯膨脹湯汁微乾後加入花椰菜丁煮1分鐘，再加入柴魚粉調味即可

訣竅提示

 ＊   配料可依個人喜好添加沒有絕對 ＊   鹹淡請依自己口味自行調整 

素食食譜

5 5 2013