日式炸飯糰佐咖哩醬
吃不完的咖哩醬不要丟.哪怕只是一小碗.也可變化出另一道料理
預備食材
白飯 1大碗
咖哩醬(或咖哩調理包) 1晚
千島香鬆 1大匙
雞蛋(蛋黃液) 1顆
小蕃茄 5-6顆
蒜頭 1顆
低筋麵粉 3大匙
麵包粉 3大匙
調味料
食用油 1小匙
油炸油 3杯
步驟說明
作法
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小蕃茄對切.蒜頭切碎(如不喜愛小蕃茄.則可省略以上兩步驟).蛋黃打勻及備好香鬆
利用飯糰模型.先加入約模型一半的白飯隨即加入適量香鬆.再將白飯塞滿模型.蓋上模型蓋用力壓緊即可(如沒有模型可用雙手沾濕將白飯揉成圓球狀亦可)
先將白飯糰完成備用
準備好蛋黃液.低筋麵粉.麵包粉
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將剛剛完成的白飯糰先裹上麵粉.再裹上蛋液.最後再裹上麵包粉備用
取一油炸鍋加入約3杯的油.待溫度約150度時.將飯糰輕輕的放進鍋裡以小火油炸.切記不要急著翻動飯糰
利用炸飯糰同時.起另一油鍋爆香大蒜及小蕃茄
爆香的小蕃茄盛起備用(如不喜歡番茄.可省略上一步驟及此步驟)
9 10
飯糰炸至表面金黃.撈起用餐巾紙瀝乾多餘的油份.同時別忘了將咖哩醬加熱備用
將加熱的咖哩醬盛於盤底.再放上炸好的飯糰.擺上小蕃茄.美味可口的日式炸飯糰佐咖哩醬完成了
12 5 2013
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