close
干貝芋香粥
天氣濕濕冷冷......懶得動又想喝個暖暖身的好吃粥。既要好吃又要營養均衡，迅速方便喔！
預備食材
(主食材)越光米 2杯
干貝 3顆
瘦肉 6片
蛋 1顆
青蔥 2支
海鹽 適量
白胡椒 適量
芹菜珠 適量
步驟說明
作法
芋頭丁過油炸香定型。
干貝以水加ㄧ大匙酒淹過入蒸，軟化且提鮮去腥。
米洗淨入沙鍋，放入干貝與干貝水，再加熱水同煮。 待滾後3分鐘再加入芋頭丁，中途要多次攪拌避免沾鍋。 約10分鐘見米粒顆粒完整飽滿，熄火加入肉薄片翻攪ㄧ下，利用米漿熱度燙熟肉。 下鹽巴，白胡椒調味。最後淋下打散蛋液，蓋鍋完成。
訣竅提示
用沙鍋，用熱水下鍋都可節省時間與瓦斯，食用時又可保溫。 利用米漿熱度燜熟肉片，蛋液可保鮮甜與嫩度。 芋頭丁炸過會定型又增香。保持形狀芋頭丁入口即化滿嘴香! 白胡椒要多更添香氣!
食後感想
暖在口，暖在胃，暖暖在手心這碗芋頭粥讓人食慾大振! ㄧ碗不夠再ㄧ碗......ㄦㄦ。
22 5 2013
文章標籤
全站熱搜
留言列表
