芒果布丁班戟和簡單做不敗芒果花

「班戟」是甚麼呢
原來~這名稱來自香港
是pancake的廣東發音
就是薄煎餅

芒果又悄悄上市了
宣示芒果季節即將來到
做了芒果班戟
並示範了不敗芒果花的作法

預備食材

全蛋2顆(或蛋黃4個~顏色會較深)

低筋麵粉80克

糖20克

奶油15克

鮮奶200ml

芒果2顆

布丁1大盒

鮮奶油適量

寒天粉適量

步驟說明

作法

1.芒果先從肉多的那邊切下一小片，翻面好固定。 2.用刀切薄片後對切 3.取一容器(所需花朵大小)，先取一片芒果捲起來當花蕊，其他依序圍繞花蕊排好，邊捲可以邊放容器中 4.寒天粉照說明書煮一些，倒進排好的玫瑰花中，放冰箱冷藏

1.麵粉過篩後加入糖、蛋拌一拌，再慢慢加進鮮奶、邊加邊攪拌，拌勻後加融化的奶油再次拌勻成麵糊。 2.鍋子加熱，倒一杓麵糊入鍋、快速轉動攤平麵糊，中火煎至邊邊微翹起、搖動鍋子麵皮也能滑動時翻面再煎一下。 3.薄餅放涼後，放進加糖打發的鮮奶油(我有加少許抹茶粉解膩)。 4.加上一塊市售焦糖布丁、將薄餅捲起來，放冰箱冷藏至少半小時固定。

將冷藏後薄餅塗些鮮奶油 上面放一朵芒果花 以薄荷葉裝飾就完成了令人驚艷又美味的芒果布丁班戟

我們家還蠻喜歡統一布丁，只要加上喜歡的食材，做出來的點心一定好吃的^^

不喜歡吃太多鮮奶油， 也可以把薄餅對折再對折， 淋上芒果醬就非常美味^^  ※芒果醬是切芒果花剩下的芒果打成醬， 加糖、檸檬汁熬煮的， 酸酸甜甜很美味喔※

食譜