[點心] 松露巧克力瑪芬
![[點心] 松露巧克力瑪芬](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/n_re_ffff7159-b655-4f20-b355-cfef55baf906.JPG)
Costco買回來的松露巧克力，還有情人節收到的巧克力，吃不完怎麼辦？快快讓它們變身成好吃的巧克力瑪芬吧！^^
(示範：10個杯子蛋糕)
預備食材
泡打粉 1茶匙
糖 50g
蛋 4顆
松露巧克力 14顆，約150g
低筋麵粉 150g
無鹽奶油 70g
步驟說明
作法
1 2 3 4![[點心] 松露巧克力瑪芬食譜作法，步驟1](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_56b17457-94c7-45c2-8d77-f2808a13d63a.JPG)
松露巧克力或市售巧克力切成小塊，放入冰箱冷藏，備用。
![[點心] 松露巧克力瑪芬食譜作法，步驟2](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_65f3fc3f-4120-4fcc-bb07-3ff9717848a9.JPG)
奶油隔水加熱溶化，備用。
![[點心] 松露巧克力瑪芬食譜作法，步驟3](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_89473aec-ae84-4a08-9980-45ca23f88c4a.JPG)
麵粉＋泡打粉，過篩到步驟2有奶油的那個鍋子。
![[點心] 松露巧克力瑪芬食譜作法，步驟4](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_c565cd89-1164-49f1-b4ff-e0e242a7845c.JPG)
1. 蛋和糖，用電動打蛋器打4分鐘。或打到，打蛋器沾起蛋液不會快速滴落即可。 2. 打蛋時，烤箱175度C，預熱10分鐘。
5 6 7 8![[點心] 松露巧克力瑪芬食譜作法，步驟5](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_2b1e48e1-66ce-42df-8c54-85e7949dd113.JPG)
蛋液分三次拌進步驟3的鍋子，刮刀由上而下撈起方式，將麵粉和蛋液攪拌均勻。
![[點心] 松露巧克力瑪芬食譜作法，步驟6](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_c41cb45d-b91a-433e-bdd3-0c9454a1be2b.JPG)
第三次蛋液加進麵粉時，順便加進切塊的巧克力。攪拌均勻即可，不要過度攪拌，麵粉會起筋，蛋液會消泡。
![[點心] 松露巧克力瑪芬食譜作法，步驟7](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_ac75ccc6-716f-495c-9cb3-102e412a5605.JPG)
用湯匙將麵糊舀進瑪芬模。烤箱175度Ｃ烤25分鐘或烤到瑪芬上面呈現金黃色即可。
![[點心] 松露巧克力瑪芬食譜作法，步驟8](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_b30dd046-4824-4f49-88bd-6889254d1070.JPG)
簡單又美味～^^b
訣竅提示
這個配方屬於微甜。要更甜的，可適度加糖。 http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997 歡迎到我家坐坐，順便看看我家隱藏版美食喔～^^11 5 2013
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