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白醬蛤蠣秀珍菇"關廟麵"【莎拉游亂做廚房】
喜歡吃義大利麵嗎？其實有時候也沒那麼喜歡，家裡反而只有中式的麵條，中式的麵條可以炒、煮湯麵、做乾麵，範圍感覺比義大利麵廣，而且我最喜歡的關廟麵Q中帶軟，是我最喜歡的麵條之一，其實中式麵條也能做義式口味喔
http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/972241
預備食材
準備材料
蛤蠣 適量
秀珍菇 適量
關廟麵 適量
洋蔥 適量
蒜頭 適量
調味料
黑胡椒 適量
鹽 適量
米酒
白醬
鮮奶油 適量
起司 適量
步驟說明
作法
1 2 3 4爆香：加油熱鍋爆香蒜頭，接著加入洋蔥炒香
炒秀珍菇+蛤蠣：加入秀珍菇炒熟，接著放入蛤蠣，加米酒(有白酒也可)，蓋上鍋蓋轉大火，將蛤蠣悶開
煮麵：另用湯鍋加水煮開，加入關廟麵煮熟，煮到軟即可撈出
白醬製作：在秀珍菇+蛤蠣的炒鍋中加入鮮奶油煮滾，再加入起司煮到融化
5加入麵條：把煮熟的麵條加入白醬鍋內拌煮，再加黑胡椒及鹽調味，即可關火
訣竅提示
將白醬當作食物來炒，就不會覺得白醬是一個難以製作的醬料了
食後感想
軟Q的關廟麵，加上炒香的白醬，是一道很有台味的"義大利麵"....啊~ 是白醬關廟麵啊~~~~ 一樣好吃!!!
2 5 2013
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