愛心蒸蛋糕
雞蛋味香濃，清甜可口
預備食材
材料
雞蛋 5隻
5隻 150克
低筋粉 150克
vanillaextract 數滴
鹽 1/8茶匙
步驟說明
作法
預備一大深盤，放在另一小鍋暖水上面。盤底不要接觸水。逐隻雞蛋打入深盤內，糖分多次逐少加入。用電動搞拌器完全拌勻後，才加入另一隻雞蛋和另些糖。盤不要受熱過度，只需暖暖就可以。否則令雞蛋煮熟，就不好了。如是者，把所有雞蛋和糖用高速充分搞打拌勻，約 5至 7分鐘，直至體積膨脹，顏色發白。用搞拌器提起少許麵糊，要約等三秒才滴下一滴來。 加入雲呢拿香油。把鹽拌入低筋粉，分三至四次篩入，輕手拌勻。 鋪紙（baking paper）在蒸籠中。把麵糊倒進蒸籠中，用大火隔水蒸約 30分鐘。用竹籤或針插入蛋糕，沒麵糊黏著，即是熟透。即成。趁熱享受。
也可以用紅色色素加到麵糊裡～
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