白醬培根高麗菜關廟麵【莎拉游亂做廚房】
颱風天不想冒風雨外出採買嗎？ 家裡剩下的食材加上鮮奶油和起司，馬上就可以做出一道讓全家人都滿意的麵食。如果家中有剩菜，像是青菜和肉類的食物，稍微清理掉醬汁，也可以馬上敗部復活，成為義式風味的好吃料理。參考網址：http://www.wretch.cc/blog/yuyayi/979788
預備食材
食材
高麗菜 適量
培根 適量
關廟麵 適量
白醬
鮮奶油 適量
起司 適量
水 適量
佐料
蒜頭 適量
洋蔥 適量
黑胡椒鹽 適量
步驟說明
作法
1 2 3 4爆香：加油熱鍋爆香蒜頭，加入洋蔥炒香
炒高麗菜+培根：這兩樣食材熟成的時間不同，所以下去時間也不一樣。先炒高麗菜，半熟時，加入培根，最好炒至培根有點焦狀，可以看狀況開大火，讓培根有點焦香
加入白醬：加入鮮奶油和水，水的份量看狀況調整，因為高麗菜出的水不多，若單炒鮮奶油會太乾，最好讓醬汁是濕潤的，再加入起司煮到融化
加入關廟麵：另起一鍋水煮關廟麵，煮熟後加入炒鍋中拌勻即可
5擺盤：麵放上盤子後，再撒上胡椒鹽，看起來就非常可口了！
訣竅提示
註1：可以看狀況開大火，讓培根有點焦香 註2：關廟麵本身有鹹度，所以炒的白醬、培根、高麗菜都沒有加鹽，只要上桌前加一點胡椒鹽即可
食後感想
好吃的白醬加上軟Q的關廟麵，吃起來一點都不輸餐廳的白醬義大利麵喔~
34 5 2013
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