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牛奶焦糖醬
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預備食材
材料
糖 90g
奶油 25g
鮮奶油 4大匙
香草精 1茶匙
鹽 1/4茶匙
步驟說明
作法
1 2 3 4
將糖融化成焦糖
只要煮到金黃色就好,千萬不要煮到苦
加入奶油塊攪勻
加入鮮奶油和香草精攪勻
5 6
離火後加入鹽
裝入玻璃罐,要吃時可再加熱,冷卻後會變得很硬喔,有點像軟糖那樣
訣竅提示
如果有問題可以到粉絲網頁 粉絲網頁會回比較快因為可以用手機回 (＃￣▽￣＃)
食後感想
裝玻璃罐加熱時比較方便,可以放在滾水中加熱 用微波爐太危險了,因為這個醬水份很低,容易爆炸 焦糖最好在稍微燙手的溫度淋在冰淇淋上吃 也可以運用在任何烘焙食譜內增添風味16 5 2013
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