close
【假賢妻良母】- 綿密薏仁湯
我一直都在找尋市面上薏仁湯綿密的秘方
不經意的,
這個秘方,我不敢說就是一定的
但是~
這和我所熟悉的薏仁湯
綿密的口感,就是這樣~~~
預備食材
大薏仁*1杯
碎薏仁*1杯
冰糖*適量
步驟說明
作法
1
1) 大薏仁' 碎薏仁洗淨後泡水一晚 2) 兩者混合放入鍋內,後加水至薏仁量的約兩倍 3) 電鍋外鍋放一杯水下去蒸 4) 成品 (綿密的口感就出現拉)
訣竅提示
1) 碎薏仁是主要讓薏仁湯有勾芡,綿密口感的關鍵,比起添加什麼太白粉,地瓜粉......天然的比較好 2) 冰糖添加看個人口感,不設限(包含水的多寡) 3) 想要吃更綿密的口感,大薏仁的比例請減少,碎薏仁的比例請增加
食後感想
夏天吃這個最消暑氣瞭,很慶幸我突然發現到這樣的秘方,今年的夏天,我覺得會很開心^^
3 5 2013
文章標籤
全站熱搜
留言列表
